Recetas de Ventresca de bonito
La ventresca de bonito es un producto que procede directamente del mar y, como tal, forma parte de toda una gran cantidad de recetas. Una de las principales ventajas de consumir este tipo de producto es que dispone de una elevada serie de nutrientes que ayudará a mantener nuestra salud en perfecto estado.
Además, debido a su sabor tan especial, se puede integrar a la perfección con casi cualquier otro tipo de alimento, proceda o no del medio marítimo.
Es un producto tan popular que se considera estrella en toda una gran serie de restaurantes reconocidos de a lo largo del mercado.
Si quieres preparar una receta sabrosa y muy fácil de realizar para poder sorprender a todos los comensales, nosotros te recomendamos que utilices como ingrediente principal la ventresca de bonito.
Tiene la particularidad de que se trata de un producto bastante sencillo de encontrar y que, además, tiene un precio muy reducido por lo que seguramente se adaptará al presupuesto que tenías para esa comida, cena.
Receta de ventresca de bonito al horno
La receta que te vamos a mostrar a continuación se considera la adecuada para que la puedan ejecutar todo el mundo: no necesitaremos tener mucha habilidad en el mundo de la cocina; eso si, será de vital importancia que sigamos las indicaciones al pie de la letra con el objetivo de obtener un resultado idílico.
Tan sólo hay un truco que tenemos que preservar: utilizar la materia prima de la más alta calidad posible. Es decir, para hacer la siguiente receta de ventresca de bonito al horno necesitamos contar con este pescado, pero siempre habiéndolo comprado en un lugar que sea digno de nuestra confianza y en el que podamos contar para saber que nos han vendido un producto en las mejores condiciones posibles.
Y sin más dilación, empezamos con la receta:
Ingredientes para la ventresca de bonito horneado
Los ingredientes son muy sencillos de conseguir:
- Por supuesto, lo primero que vamos a necesitar es una ventresca de bonito. Es posible que te estés preguntando lo que es la ventresca de bonito; puede ser porque simplemente no la hayamos cocinado nunca, o porque en algunos lugares no se conoce como tal, sino que su nombre es ijada. En cualquier caso, coméntaselo al profesional que te la vaya a servir para que no exista ningún tipo de confusión. Necesitamos aproximadamente unos 500 g dependiendo de la cantidad de comensales que vayamos a ser.
- Cómo suele ser habitual en estas recetas, necesitaremos un poco de perejil. Además, para conseguir el mejor sabor, será de vital importancia que este perejil este fresco.
- Para darle todavía un sabor mucho más especial, necesitaremos cinco dientes de ajo.
Completa la lista de los ingredientes aceite de oliva que sea virgen extra y una abundante cucharada de pan rallado para conseguir un recubrimiento muy crujiente.
Como ya ves, son ingredientes que los encontrarás en prácticamente cualquier supermercado. Tan sólo echando un vistazo, no tardarán en aparecer ante tus ojos. Además, tampoco tienen un coste demasiado elevado.
Preparacion de la ventresca bonito
- El primer paso de esta “receta de bonito adorno” es empezar a picar el perejil fresco. A continuación, lo mezclaremos con un chorro abundante de aceite de oliva. Esta mezcla tendrá que estar en reposo durante mínimo media hora para que todos los sabores se pueda llegar a integrar. El mejor conservarlo en un lugar en donde no de demasiado el aire.
- Ahora ha llegado el momento de poder preparar la ventresca de bonito; revisamos bien la pieza para eliminar cualquier tipo de espina o elemento extraño que pueda llegar a presentar. Además, también es muy importante poder esas telas blancas que no son aptas para el consumo. Si no tenemos mucha experiencia en la preparación de esta ventresca, siempre se lo podemos pedir al profesional que nos haya servido que él sea quien se encargue de poder limpiarla. Una vez que hayamos terminado este proceso y antes de seguir, asegúrate de que la pieza está perfectamente seca.
- Cogemos una fuente de horno y la untamos con aceite. Colocamos el bonito encima, pero nos aseguramos de que la posición que se siga sea con la piel hacia abajo. Agregamos sal a nuestro gusto, pero teniendo especial cuidado de que luego el sabor se va a densificar en el momento en el que la ventresca de bonito al horno se empiece a cocinar.
- Si hasta ahora no sabías lo que es la ventresca de bonito, seguramente, una vez que ya la hayas iniciado, te estará quedando bastante claro. Ahora lo que vas hacer es empezar a picar el ajo en finas láminas y logo las colocaremos en el propio pescado. Agregamos la composición anterior que hemos hecho con perejil y aceite y agregamos un poco del pan rallado que habíamos comprado.
- Mientras todo esto se va haciendo, habremos puesto el horno a una temperatura de 200 g. Introducimos la ventresca de bonito en el horno y esperaremos un tiempo aproximado de entre 15-20 minutos hasta que veamos que se empieza a adorar. Una vez ya lo tengamos hecho, la retiramos antes de que se pueda llegar a quemar.
- Ahora ha llegado el momento de buscarle el acompañamiento perfecto: estos son tan solo algunas ideas porque, como ya verás, no es algo que hayamos agregado los ingredientes. Podemos utilizar una sencilla ensalada en donde hallamos elegido cebolla, tomate, vinagre, aceite y sal. Sin embargo, si necesitas algo un poco más cuantioso para complementar este plato, siempre te puedes decantar por el recurso de unas patatas al horno o unas patatas fritas. Estas patatas, a su vez, se pueden complementar con una buena mayonesa o con una salsa alioli.
Y así de fácil, en mucho menos tiempo del que nos habíamos esperado, tenemos ante nosotros una receta muy rica que podemos hacer hasta en un caso de que se nos hayan presentado comensales de manera inesperada y no sepamos muy bien que prepara.
Una estupenda manera de iniciarse en el mundo de las recetas de ventresca de bonito.
Otras recetas de ventresca de bonito
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Rollos de bonito del norte a la asturiana
Ingredientes para los rollos a la asturiana
- Necesitamos 400 g de ventresca de bonito
- 1 rodaja de melón
- 4 cebollitas que sean gallegas
- Aceite de oliva
- Sal + pimienta
- Migas de pan duro que ya estén rayadas.
Huevos rellenos con ventresca de bonito
Ingredientes
- A diferencia de otras recetas, aquí no nos hará falta una ventresca de bonito que sea fresca; podemos apañarnos sin ningún tipo de problema con una lata de ventresca de bonito del norte que haya sido conservada en aceite de oliva vírgenes.
- Por otro lado, también necesitaremos una lata de anchoas en aceite.
- Necesitaremos mayonesa, una cucharada de kétchupy aceitunas verdes rellenas de anchoa.
- Además, para poder darle forma la ensalada, complementaremos con lechuga, tomates cherry, cebollino y ocho huevos de tamaño medio.
Ensalada de ventresca de bonito y tomate
Ingredientes para la ensalada de ventresca de bonito y tomate
- Necesitaremos tomates variados: esto lo vamos a elegir a nuestro gusto, pero es importante que mezclemos diferentes variedades. Por ejemplo, podemos utilizar tomate pera, raf…
- Nos hará falta una lata de ventresca de bonito que se haya conservado en aceite de oliva. La razón de ello es que su sabor será mucho más potente seguramente nos vaya a gustar más.
- Aparte, también necesitaremos aceite de oliva que sea virgen extra.
- Finalmente, como poderosos detonantes del sabor, necesitaremos sal, cebolla y ajo.
Ventresca de bonito a la plancha
Ingredientes
- Nos va a hacer falta una ventresca de bonito con un peso aproximado de 400 g (pero esto tienes que evaluarlo tu dependiendo de las personas que vayan a venir a comer)
- De guarnición vamos a elegir 2 patatas.
- Necesitaremos dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra para poder darle un sabor de lo más emblemático.
- Para todavía poder potenciar más el sabor, nos hará falta un manojo de perejil (que sea fresco), un diente de ajo y una pizca de sal.
Aprende a cocinar otros productos
Hay infinidad de recetas que aprender, por ello nosotros aportamos nuestro granito de arena creando guias de disntintos productos para que todos podais leerlos y probarlos :)
Uno de los platos mas sencillos, lo que no significa que no sea bueno, son los boquerones fritos. Puedes leer como hacer boquerones fritos en nuestra web.
Si quieres aprender a cocinar uno de mis platos preferidos, el bonito en escabeche, no tienes mas que seguir mi receta en http://www.bonitoenescabeche.com/.
Y para finalizar te recomiendo las huevas de merluza, tienen gran variedad de posibilidades y puedes informarte de ellas en esta web.
Si quieres la mejor ventresca de bonito, mejor que te pases por esta web, encontrarás la mejor variedad, te encantarán.